唯有美食和愛不可辜負(fù)，今天帶你走進(jìn)保定服務(wù)區(qū)，給大家介紹下保定服務(wù)區(qū)美食手工包子，那叫一個(gè)香，吃上三個(gè)、五個(gè)還是吃不夠。 保定服務(wù)區(qū)的手工包子那可是有秘密配方啊，今天就給它剖析一下到底怎么這么好吃，首先激活酵母。溫水把酵母溶解后，放入半勺糖和一勺面粉，攪拌均勻。靜置大概15分鐘到20分鐘。直到出現(xiàn)發(fā)酵泡沫。激活的酵母水一點(diǎn)點(diǎn)放入面粉，同時(shí)攪拌。調(diào)成面筋狀走后，拿出。放在案板上用力揉十分鐘。柔到表面光滑，基本無氣泡。放入盆里，用濕毛巾蓋住，靜置30分鐘到1小時(shí)后。（夏天約40分鐘）等到面團(tuán)變大一倍。然后等待醒面的同時(shí)，可以調(diào)餡。白菜切末，蔥切末和肉餡一起放在一個(gè)盆里面。加入兩個(gè)雞蛋，加入四勺左右菜油。喜歡的話可以放點(diǎn)姜末，胡椒粉，并加入兩茶匙香油。用筷子攪拌，順時(shí)針方向不停攪。重點(diǎn)就是這攪餡啊，攪成有點(diǎn)能拔絲的感覺。（暫時(shí)不放鹽，等到要包了再放，這樣可以避免滲水）。奧！原來是這樣的，和面、拌陷都是有講究的，這配方是有了，可以趕緊試試，自己動(dòng)起手來。 恩，不錯(cuò)，你學(xué)會(huì)了嗎？下次來保定服務(wù)區(qū)時(shí)一定要嘗嘗保定服務(wù)區(qū)的手工包子，絕對(duì)是不容錯(cuò)過的美食之一。 
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